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ニルギリ紅茶は、南インド・ケララ州とタミルナドゥ州にまたがる西ガーツ山脈の標高2000mを中心とした丘陵地帯が主な産地です。
年間を通して紅茶が生産されていますが、良質なものは12月から2月のウインターシーズン（クオリティーシーズン）に生産されます。